A Aloha Tower foi projetada para ser lida a partir da água. Concluída em 1926 seguindo os planos de Arthur L. Reynolds, seus dez andares e 56 metros mantiveram o recorde de estrutura mais alta do Havaí por quatro décadas. Quatro mostradores de relógio, cada um pesando quase sete toneladas, estavam entre os maiores dos Estados Unidos quando foram instalados. Abaixo de cada mostrador existe uma palavra de boas-vindas, voltada para o norte, sul, leste e oeste. Abaixo desse farol, na orla do Píer 9, o Aloha Tower Ka Moana Luau prepara agora suas mesas todas as noites. Durante a maior parte do século XX, esta era a primeira visão que os passageiros que chegavam ao Havaí tinham. Os navios da Matson atracavam aqui nos "Boat Days", recebidos por vendedores de colares de flores (leis), bandas de metais e mergulhadores que trabalhavam na água em busca de moedas lançadas dos convés. A torre serviu como estação de controle portuário e, durante os anos de guerra, como um posto de observação sob pintura de camuflagem. Ela foi incluída no Registro Nacional de Lugares Históricos em 1976. O centro comercial a seus pés foi inaugurado em 1994 e agora divide o píer com um campus universitário, portanto, um luau no Porto de Honolulu aqui acontece dentro de uma área portuária em funcionamento, em vez de em um gramado de resort. O banquete em si tem uma linhagem mais antiga. A palavra lūʻau designa a folha de taro cozida em leite de coco, e a refeição comunitária assumiu sua forma moderna após 1819, quando Kamehameha II quebrou o kapu que impedia homens e mulheres de comerem separados. O imu, um forno subterrâneo de pedras quentes e folhas de ti, ainda faz o trabalho essencial; a carne de porco kālua entra ao amanhecer e sai ao anoitecer. As revistas polinésias adicionaram camadas mais tarde — hula kahiko ao som do ipu heke, o ʻōteʻa taitiano, a dança samoana com facas de fogo. Os passeios do Aloha Tower Ka Moana Luau trazem tudo isso, encenado contra os guindastes de contêineres e o contorno baixo de Diamond Head. O que distingue o cenário é a água em três lados e o relógio acima, iluminado após o pôr do sol. Navios ainda passam. Os ventos alísios sopram pelo pavilhão aberto. Oahu possui vários shows de longa data, desde gramados de hotéis em Waikiki até praias da costa oeste, porém poucos ficam tão próximos do canal que transportou os recém-chegados ao Havaí por um século. Os ingressos para o Aloha Tower Ka Moana Luau colocam o visitante exatamente nessa junção entre cidade, porto e oceano.